Cellérier (cellarius / cellarer)

Cellarius, ou Cellarer, officier dans les monastères chargé de pourvoir aux subsistances de l'établissement. SEE ABBEY. Il était l'un des quatre obedientiarii, ou grands officiers : sous sa direction se trouvaient le pistrinum, ou boulangerie, et le bracinum, ou brasserie. Dans les maisons plus riches, des terres étaient affectées à l'entretien de la charge, appelées, dans les écrits anciens, ad cibum monachorum. Toute sa fonction se rapportait à cette origine. Il devait veiller à l'entrée des grains et à leur mise en magasin dans les greniers : sa rémunération consistait en une portion du bien, ordinairement fixée au treizième de l'ensemble, et une robe peinte. La charge était équivalente à celle de boursier. — Fosbrooke, Antiquities, 1:177; Farrar, Eccl. Dict. s.v.