Azymites

Azymites (du grec ἀ préfixe privatif et ζύμη, levain), titre appliqué par les Grecs à l'Église d'Occident, parce qu'elle emploie du pain sans levain dans l'Eucharistie. L'Église grecque a toujours maintenu l'usage du pain levé (conf. Ecc. Orient. c. 9). La pratique dans l'Église latine de consacrer avec du pain sans levain fut l'une des accusations portées contre cette Église par les Grecs au milieu du XIe siècle, et il ne paraît pas qu'il y ait eu beaucoup de controverse sur la question entre les deux Églises bien avant cette époque. En effet Sirmondus soutient que l'usage du pain sans levain dans la sainte Eucharistie était inconnu à l'Église latine avant le Xe siècle, et son opinion a le soutien du cardinal Bona (Per. Litur. 1, 23), de Schelstrat et de Pagi. — Bingham, Orig. Eccles. bk. 15, ch. 2, § 5.