Irrigation

Comme les cours d'eau étaient peu nombreux en Palestine, l'eau était généralement recueillie en hiver dans des réservoirs, puis distribuée dans les jardins au moyen de nombreux ruisseaux, qui pouvaient facilement être détournés ou arrêtés au pied (Deut. 11:10).Pour l'irrigation, l'eau était élevée depuis les ruisseaux ou les bassins au moyen de roues hydrauliques, ou par un shaduf, couramment employé sur les rives du Nil jusqu'à nos jours.